Πως ξεκίνησα το πρώτο sports cafe.
"Ηταν μια ιδέα αυτοδημιούργητη το Goal Cafe. Ξεκίνησα πριν από 5 χρόνια με ένα μικρό μαγαζί στην οδό 8ης Μαΐου, γύρω στα 60 τ.μ. το οποίο κατάφερε να μπει γρήγορα στις καρδιές των φιλάθλων και σε όσους γενικότερα αγαπούν το ποδόσφαιρο. Ήταν μια ιδέα που το είδα στη θεσσαλονίκη και έλειπε από την πόλη των Σερρών. Ένα Goal Cafe που καταφέραμε να το κάνουμε γνωστό και σήμερα όποιον και αν ρωτήσεις πλέον το ξέρει στην πόλη»
Στα δυο πρώτα χοόνια της λειτουργίας του, «αλλάξαμε το μαγαζί το επεκτείναμε και φτάσαμε τα 280 τ.μ. με δέκα γιγαντοοθόνες. Έγινε ένα μαγαζί με ταυτότητα. Η αγάπη μου για το ποδόσφαιρο με επηρέασε για να ασχοληθώ όπως και η δραστηριοποίηση μου με το Σωματείο Red Lions.
«Η φιλοσοφία μου, η Έφη και το προσωπικό μου»
Ο Στέλιος Μετσιμενίδης με απλά λόγια αναλύει την φιλοσοφία του που στηρίζεται στην αγάπη και στην δουλειά. «Η δουλειά της καφετέριας είναι μια αγάπη και κακά τα ψέματα αν δεν αγαπάς αυτό που κάνεις τότε δεν πας καλά. Κοντά στο χόμπι και τις γνωριμίες κατάφερα να κάνω όλα αυτά μαζί. Οι γνωριμίες είναι το παν, αλλά πρέπει να είσαι και σωστός.
Ψυχή του μαγαζιού είναι αναμφισβήτητα «η υπεύθυνη Έφη Κιοσσέ, η οποία είναι μαζί μου 3 χρόνια και σίγουρα είναι το Α και το Ω της επιχείρησης. Τα πάντα ξεκινάνε από το μεγάλο κεφάλι που είμαι εγώ και μετά από την'Εφη και το υπόλοιπο προσωπικό. Εχουμε καταφέρει όλα αυτά τα χρόνια να διαλέξουμε άτομα σωστά που γνωρίζουν την δουλειά, την αγαπάνε και σκέφτονται το μαγαζί. To Goal Cafe είναι μια κοινή προσπάθεια, αφεντικό, υπεύθυνη και προσωπικό. Το μαγαζί κατάφερε να είναι πρώτο και δουλεύει. Μπορώ να σου πω ότι έχει ανθρώπους που το έχουν και στέκι και θέλω να τους ευχαριστήσω».
«Είναι μεγάλη επένδυση το goal cafe»
"Σίγουρα ο φίλαθλος επιλέγει τα Sports Cafe σήμερα για να βλέπει αγώνες εδώ με φίλους παρά στο σπίτι. Είναι μια πολυτέλεια η συγκεκριμένη επιχείρηση με γιγαντοοθόνες, δορυφόρους, ασύρματο internet και πολλά άλλα. Είναι μια μεγάλη επένδυση με 10 διαφορετικές τηλεοράσεις και με ένα κλίμα καθαρά αθλητικό, θα δεις πολλές φορές να πίνουν καφέ εδώ αθλητικοί παράγοντες δημοσιογράφοι, πολιτικοί, παίκτες, φίλαθλοι, οπαδοί μέχρι και άσχετοι με τον χώρο, αλλά και γυναίκες που κάνουν μια στάση με τα καρότσια τους, ιδιαίτερα την Τρίτη που έχουμε δίπλα μας το παζάρι».
«Το πρώτο λιθαράκι έβαλε το BET ARENA»
To BET ARENA πιστεύω πως έβαλε το πρώτο λιθαράκι και θέλω να ευχαριστήσω τον Αλέκο Αναστασιάδη και δημόσια. Ήταν οι πρώτοι μας πελάτες που μας κάνανε «ορίστε» για να γίνουμε επαγγελματίες. Το οφείλουμε σε αυτούς που φτάσαμε τόσο ψηλά και χωρίς να καβαλήσουμε το καλάμι έγινε από τα πιο γνωστά sports στέκια στην πόλη".
"Ο ήλιος βγαίνει για όλους, μακάρι όλοι να δουλεύουν γιατί βλέπουμε τι κρίση υπάρχει. Πάντα κάποιος κάνει την αρχή και κάποιοι άλλοι αντιγράφουν, το ότι γίνανε και άλλα sports cafe και είμαστε σταθερά νούμερο 1 μαγαζί αυτό οφείλεται στον συναγωνισμό που είναι θεωρώ ικανοποιητικός. Ανεβαίνουμε επίπεδο.
«Μου έδωσε μια δεύτερη ευκαιρία το Σ.Δ.Ε.»
"Το Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας ήταν όντως μια δεύτερη ευκαιρία και μπήκα από μια πρόταση να γίνω μέλος. Άλλωστε χρειαζόμουν ένα χρόνο για να πάρω και το Απολυτήριο. Δυσκολεύτηκα, πολέμησα, το ήθελα και το έκανα παράλληλα τότε με το μαγαζί. Χρωστάω πάρα πολλά και τώρα που έχω τελειώσει, είναι ένα κομμάτι της καρδιάς μου και μπορώ να πω ότι μου λείπει".
«Είχα υποσχεθεί στον πατέρα μου ότι θα πετύχω και πέτυχα»
Ήταν το μεγαλύτερο πλήγμα για εμένα ο θάνατος του πατέρα μου. Το γεγονός αυτό μου έχει δείξει ότι η ζωή είναι πολύ δύσκολη στο ότι σήμερα υπάρχουμε και αύριο όχι. Παρόλα αυτά δεν το έχω συνειδητοποιήσει ακόμα ότι ο πατέρας μου λείπει. Κατάφερα και πήρα δύναμη και άφησα να περάσουν οι μέρες. Του το είχα υποσχεθεί ότι το μαγαζί i θα γίνει το νούμερο ένα sports cafe στην πόλη και ότι θα μιλάνε κάποια μέρα όλοι και τελικά το έκανα και πιστεύω πως από εκεί ψηλά που είναι το βλέπει. Και να σου πω την αλήθεια ήταν το μεγάλο μου όνειρο και εκείνο το βράδυ που πέθανε είπα μέσα μου εγώ θα σε δικαιώσω και πιστεύω το έχω κάνει απόλυτα».
Τα μελλοντικά σχέδια.
«Σχέδια για το μέλλον υπάρχουν πολλά, πάνω από όλα την υγεία μας να κοιτάξουμε και να βελτιώσουμε κάποια πράγματα στο μαγαζί. Συναγωνιζόμαστε ήδη sports καφετέριες σε όλη την Ελλάδα και δεν είναι τυχαίο ότι είμαστε στην κορυφή. Σίγουρα δεν χανόμαστε. Τον τελευταίο χρόνο και μετά τον θάνατο του πατέρα μου, η αλήθεια είναι ότι λείπω από τα αθλητικά δρώμενα. Είναι κάτι που μου λείπει. Παραιτήθηκα από τους Red Lions και τις τηλεοπτικές οπαδικές εκπομπές και μόλις βρω τον εαυτό μου θα ανακάμψω. Με την πρώτη ευκαιρία θα ξανασχοληθώ με μια ομάδα και ήδη δεν σου κρύβω ότι έγινε ένα νέο ξεκίνημα με τη «θύελλα», παρόλο που τα πράγματα δεν πήγαν και τόσο καλά. Το όνομα «Μετσιμενίδης» πουλάει και ήδη έχω δυο προτάσεις από Συλλόγους, ο ένας ποδοσφαιρικός και ο άλλος από άλλο χώρο. Αν πω το ναι, θα γίνει πάταγος στις Σέρρες».
«Στεναχωρήθηκα για τον Πανσερραϊκό»
«Για τον Πανσερραϊκό στεναχωρήθηκα πάρα πολύ με αυτό που έγινε. Τα τελευταία χρόνια ήμουν πρόεδρος Συλλόγου έτρεχα, πανικόβλητα και όντως ήταν ένας άθλος που ανεβήκαμε μετά από 16 χρόνια. Κάποιες λανθασμένες ενέργειες, κάποιες επιπολαιότητες στην αρχή της χρονιάς μας οδήγησαν στον υποβιβασμό. Αν όλοι οι Σερραίοι είναι μαζί πιστεύω πως θα είνα θέμα χρόνου για να επιστρέψει η ομάδα».
Η ενασχόληση με την πολιτική.
« Όσο για το Δημοτικό Συμβούλιο Νεολαίας ήταν μια χρονιά που είχαμε πολλές φασαρίες, ήμουν ανεξάρτητος και μπορώ να πω πως για εμένα ήταν μια μεγάλη εμπειρία. Να πως τέλος πως δεν έχω πάρει ακόμα απόφαση αν θα κατέβω ή όχι στις Δημοτικές και Νομαρχιακές εκλογές».
